J Fai Cusine – Street food (1 Star MICHELIN)

เจ๊ไฝ สตรีทฟู้ดมิชลินหนึ่งดาว

เมนูไข่เจียวปู (ยักษ์) ที่เชื่อว่าใครๆเห็นเมนูนี้แล้วต้องนึกถึง “เจ๊ไฝ” ขึ้นมาอันดับต้นๆในใจแน่ๆ วันนี้โอกาสดี ชวนแก๊งค์เพื่อน(หลายคน) ไปอิ่มปากอิ่มท้องที่ร้าน “เจ๊ไฝ” ย่านประตูผีชื่อดังกัน

No comments

เจ๊ไฝ สตรีทฟู้ดมิชลินหนึ่งดาว

เมนูไข่เจียวปู (ยักษ์) ที่เชื่อว่าใครๆเห็นเมนูนี้แล้วต้องนึกถึง “เจ๊ไฝ” ขึ้นมาอันดับต้นๆในใจแน่ๆ วันนี้โอกาสดี ชวนแก๊งค์เพื่อน(หลายคน) ไปอิ่มปากอิ่มท้องที่ร้าน “เจ๊ไฝ” ย่านประตูผีชื่อดังกัน

วิธีการจอง :

ทางร้านรับจองโต๊ะผ่านอีเมล์ jayfaibangkok@gmail.com อาจจะจองเป็นเดือน แต่รับรองได้กินแน่ๆ (เราส่งอีเมล์ไปต้นเดือน 7 สำหรับจองโต๊ะเดือน 9 ไม่ได้ยุ่งยาก ทางร้านตอบรับและให้ข้อมูลเร็วอยู่)
หรือ สามารถ walk-in ไปจองกันได้ ขอให้ไปจองคิวตั้งแต่ 10 โมงเช้า รับคิวแล้วค่อยกลับมาเพราะร้านเปิดบ่ายสองโมง และปิดวันจันทร์

บรรยากาศ :

ลูกค้าแน่นมากตั้งแต่ก่อนร้านเปิด ส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ มานั่งรอโต๊ะตามเลขคิวที่ได้ ถ้ามาจองคิวตอนนี้เราบอกเลยว่ายากเพราะคิวเต็มไปจนร้านปิดแล้ว ระหว่างนั้นก็ดูเจ๊ไฝและทีมงานช่วยกันเตรียมวัตถุดิบ เปิดเตา เร่งไฟพร้อม พวกเราไปถึงร้านตั้งแต่บ่ายสองโมง รอสมาชิกครบทางร้านจึงให้นั่งโต๊ะได้ 

เจ๊ไฝและทีมงานช่วยกันเตรียมวัตถุดิบ

อาหารที่สั่ง :

มาดูเมนูที่พวกเราสั่งกันเลย เราไปกันทั้หมด 6 คน กะว่าไปหลายคนจะได้กินหลายๆอย่าง เพราะดูท่าแล้วอาหารของเจ๊จานไซส์ใหญ่จริงๆ

ไข่เจียวปู (1,000 บาท)

ไข่เจียวปู : เมนูซิกเนอเจอร์ของเจ๊ไฝ และไม่ทำให้เราผิดหวังเลยแม้แต่น้อย เนื้อปูท่วมท้นมากกว่าตัวไข่เสียอีก และมาเป็นก้อนๆไม่ใช่เพียงเศษเสี้ยว ตอนเห็นเจ๊ไฝทอดไข่ก็แอบนึกในใจลึกๆว่าจะมันเยิ้มรึป่าว แต่ไม่เลยนะ ไม่อมน้ำมันเลย 

ประทับใจแบบ 10/ 10 ทั้งความปูก้อนและไม่อมน้ำมัน

กุ้งผัดผงกระหรี่ (1,500 บาท)
ขนาดของกุ้งผัดผงกระหรี่ มันใหญ่มาก

กุ้งผัดผงกระหรี่ : เมนูต่อไปที่ให้ความประทับใจแรกคือ ขนาดของกุ้ง มันใหญ่มาก แต่อาจจะเพราะใหญ่มาก เลยเกิดอุปสรรคให้การกินเพราะหั่นไม่ลงนั่นเอง เจ๊ไฝให้กุ้งแบบไม่อั้นจัดเต็ม

ต้มยำกุ้ง (600 บาท) 

ต้มยำกุ้ง : ความแซ่บซี๊ดในน้ำต้มยำช่วยตัดความเลี่ยนของจานกระหรี่ไปได้ อันนี้ก็ได้ใจไปอีก 

เจอถ้วยนี้ไป พวกเราเริ่มอิ่มกุ้งแล้วนะ เพราะกุ้งไซส์แบบจัมโบ้จริงๆ

ราดหน้าทะเล (500 บาท) 

ราดหน้าทะเล : ชอบกลิ่นของเส้นใหญ่ที่ถูกรวนผัดจนเกรียมหน่อยๆ น้ำราดหน้าก็หนืดกำลังดี ไม่เหลวหรือข้นเกินไป กินจนลืมว่างดแป้งอยู่

คั่วทะเล (500 บาท)

คั่วทะเล : เราว่าแง่จานเส้นคั่วและผัด เจ๊ไฝทำได้ดีมากเลยเพราะมีกลิ่นหอมไหม้ในเส้นคั่วคลุกเคล้าพอดีกับตัวไข่และเครื่องทะเล ความลับอาจจะเป็นที่เตาถ่านรึเปล่านะ?

ทะเลขี้เมา (1,000 บาท)

ทะเลขี้เมา : ไม่แน่ใจว่าพวกเราเมากับกุ้งปูปลาจัมโบ้จากหลายจานที่แล้วรึเปล่า จานนี้ก็เลยเฉยๆ และอาจจะเพราะสั่งเยอะเกินไปด้วย

แม้จะเลี่ยนแล้วหน่อยๆ แต่ก็หมดไม่เหลือเสียของนะ 

ผัดคะน้าเป๋าฮือ (600 บาท)

ผัดคะน้าเป๋าฮือ : ดีตามมาตราฐานร้านอาหารเหลาจีนเลยทีเดียว ดีที่มีเมนูผักมาช่วยแก้เลี่ยนเนื้อกันหน่อย

ราคา :

6,xxx บาท ตกคนละประมาณ 1,xxx บาทนิดๆ

คุณภาพและรสชาติ :

คุณภาพวัตถุดิบไม่เป็นที่กังขาเลยจริงๆ เพราะกุ้งเป็นกุ้ง (ใหญ่ขนาดที่ว่ากินสองตัวจุกกุ้งไปทั้งมื้อ) ปูเป็นก้อนไม่ฉีกฝอยมาให้เสียอารมณ์ วัตถุดิบอาหารทะเลเจ๊ไฝคือสดและใหญ่ของจริง แต่เรื่องรสชาติ เราว่าแล้วแต่ถูกจริตใครมากกว่ากัน เพราะขนาดพวกเราทั้งแก๊งค์ยังชอบไม่เหมือนกันเลย แต่ที่แน่ๆลงคะแนนเสียงเดียวกันคือ ไข่เจียวปู และต้มยำทะเล เด็ดจริงๆๆ


เจีไฝกับท่าที่คุ้นเคยในการทอดไข่เจียวปู

✍🏻 : เจ๊ไฝ l J Fai Cusine (ประตูผี)
🗺 : แยกสำราญราษฎร์ ถนนมหาไชย
⏰ : 2pm-12pm ปิดวันจันทร์
🚘 : ไม่มีที่จอดรถหน้าร้าน (เราเลี้ยวซ้ายไปจอดริมถนนนบำรุงเมืองตรงสะพานข้ามคลอง)


Goaroundwithyou

ข้อแนะนำ :

– เราแนะนำให้มาหลายๆคนจะได้สั่งอาหารได้หลายอย่าง
– เราแนะนำให้สั่งเมนูเนื้อสัตว์แบบไม่ซ้ำชนิดกัน เพราะจะทำให้เราเลี่ยนและตาลายไปได้ เช่น เข้าใจว่าชอบกินกุ้งมาก แต่ได้โปรดอย่างสั่งแต่ กุ้งผงกระหรี่ กุ้งผัดขี้เมา กุ้งกระเพรา เพราะจะเอียนกุ้งไปเลย
-เราแนะนำไม่ควรจะหิ้วท้องรอ เพราะบางทีอาจจะต้องรอเจ๊ไฝผัดนานหน่อย หาอะไรรอท้องกันมาก่อนก็ดี
– เราขอแนะนำอีกนิด ว่าถ้ามีโอกาสก็ให้มาลองสักครั้งหนึ่ง นอกจากจะได้ชิมร้านระดับมิชลินแล้ว เราว่ามาสัมผัสความใส่ใจในอาหารของเจ๊ไฝกันหน่อย (ก่อนมากิน ถ้าว่างเราแนะนำดูซีรีย์ Street food ใน Netflix กันมาสร้างความรู้จักในตัวเจ๊ไฝกันก่อน รับรองคุณจะอินในอาหารเจ๊เหมือนเรา) ไม่อยากให้เป็นร้านไทยที่ดังแล้วมีแค่ชาวต่างชาติมาเยี่ยมเยียน

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s